豊橋の創造性あふれるフレンチ「aru」さん

インスタで発見してからすぐにフォローして来店した豊橋市のフレンチ「aru」さん。

前回はディナーで伺いましたが、今回はランチで来店。

創造性あふれる一皿一皿に込められた思い、それに感激ひとしおのお料理を堪能できます。

素敵なエントランスに出迎えられると、テーブルのしつらえにもワクワク感が詰まっています。

こちらは、ランチもディナーもコースは一種類。嫌いな食材だけを省いてくださると言う趣向で、何と置いてあるメニューもこんな風に食材のみと言う(笑)これを前にあれこれ想像するのも楽しい時間❤︎

まず1皿目は、「カツオ　きゅうり　金糸瓜」

カツオはとれたてのものを軽くスモークしたと言うことで、香り高い素晴らしいお味になっていましたいました!上にかかっているのは、キュウリや大葉をシャーベット状にしたと言うもの。食べている間に溶けてくるんです。

２皿目は「サワラ　黒瓜　冬瓜」

魚は皮目を高温でパリッと仕上げたと言うもので、巻いてあるのが黒瓜、そしてスープが冬瓜なんですって!

３皿目は「三河赤鶏　蔓紫　九重栗」

鶏肉を焼いたものに、蔓紫(ツルムラサキ)をパリッと焼いたもの、パプリカ、じゃがいも、生で食べられるオクラと色とりどりの野菜が並びます。九重栗は秋だから栗なのねー、と思ったらかぼちゃの品種だそうです。

一見マスタードのように見える黄色っぽいソースがそれなんです。丁寧に裏ごしされていて、甘くて美味しかった!

最後は「無花果　バニラ　シナモン」

デザートですね。黒無花果をキャラメリゼしたもので、皮ごと食べられる無花果なんだそう。

最後は地元の有名珈琲店、アポロコーヒーワークスさんのコーヒーを。

コーヒーが苦手な方にはほうじ茶がありますよー。

こちらに来ると、豊かな気持ちになれますし、テーブルの配置も絶妙で満席だとしてもお連れ様との会話に支障なし。

お店に対する愛情が随所に感じられ、居心地抜群です。

ちなみに、トイレのハンドソープはイソップだった!

そうそう。

魚を切るときに登場したこちらのナイフ・・・9.47

ペルスヴァルという有名なブランドのものだそう。よく見るとなるほどお高い!!!

こういうものをさらりと出して来るところがニクイ!!!

パンはこのまるパンが最初に、あとはバケット(こちらはおかわり可のようです)を。

とにかく最初から最後まで美味しい!!!それしか言葉がない〜。

こんなお店がある豊橋市、侮れませんぜー。

予約必須!